カテゴリー別アーカイブ: Event|イベント

食育はアートだ!with ぬかづけマン

本日はぬか漬体験にご参加いただき、ありがとうございました。

本日のぬか床の材料

無農薬生ぬか 180g
水 180g
天然塩 20g
昆布、鷹の爪 少々

ぬかに天然塩、昆布、鷹の爪を入れませ、水を加えさらに混ぜる。

ご家庭でおこなって頂く作業が以下です。
『捨て漬け』
①野菜の芯や外葉を加え、毎日一回混ぜます。

⬇3日

②新しい野菜の芯や外葉に取り替え毎日混ぜ続けます。
⬇3日

③新しい芯や外葉に取り替え毎日混ぜ続けます。

⬇3日

完成です。
捨て漬け野菜をとり出し、食べたい野菜を漬けましょう。

《にんじん、かぶ、大根》
入る大きさにきり、1日漬けたら食べ頃です。

《きゅうり、小松菜、茄子》

あくやえぐみがある野菜は塩揉みして洗わず、1日ぬかに漬けたら出来上がりです。
母としては、毎日のこととなると少し手間に感じますよね(笑)
10日間だけ、、
子供と一緒に楽しんでみませんか??

補足
そのまま作り続けたい!
という方は、足しぬかが必要となります。

できれば、木製樽、ホーローや陶器製の入れ物にぬかを移しかえ、ぬか床の材料を参考にぬかを増やしてください。

水分が多い場合は
生ぬか 200g
天然塩 14g
を目安に足してください。
生ねかが手に入らない場合は炒りぬかで代用してください。

足しぬかをしたら2~3日は何も漬けず、かき回せず熟成を待ちます。
その後は好きな野菜をつけ始めます。
みなさんにとって『食』を楽しむ機会になったら、嬉しく思います。

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問い合わせ先

世田谷区、自由が丘、九品仏のインターナショナルスクール
HAPPY HORIZONS|ハッピーホライズンズ
〜レッジョ・エミリア教育アプローチベース〜
03-6432-3070
info@happy-horizons.com

summer festival !!

Today was a summer festival!
We walked down the shopping street with Dashi(float)!!
We also divided watermelons with everyone!
The end of summer is near….
今日は夏祭りでした!
みんなで作った山車(だし)を商店街で引き廻しました。
またみんなでスイカ割りをしました(^^)/
夏ももうすぐ終わりですね~

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tanabata~七夕~

We hope everyone’s wishes come true …

子どもたちの、そしてみなさまの願いが叶いますように…

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graduation ceremony

Congratulations on graduation.

HAPPY HORIZONSで初めて卒園式を執り行いました。

一期生の卒園です。

笑顔いっぱいのハピホの仲間に囲まれて、大きな声でスピーチをして、

将来の夢について語ってくれました(^^)♪

小学校にあがっても、ハピホの事を忘れないで、夢に向かって思いっきり突き進んでください!

卒園おめでとう!!

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St.Patrick’s Day♪

今日は1日早いですがSt.Patrick’s Day♪をやりました(^^)

みんなでグリーンのものを身に着け、踊りをしたり、街を歩いたりしました!

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