味噌作り 食育ブログ~Cooking Day~

2月のCookingは去年もやった味噌作りでした。
大豆とこうじと塩 材料はこれだけで何ができるかなーなんて話ながら。
乾燥大豆を見せてだんだっけー?? と聞くと、
「豆まきの豆だー!」と。
2月の節分のまめまきを覚えていたみたいです。

 

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その豆を水につけておいたらこんなに大きくなるんだよ、さらに煮てやわらかくすると大きさは同じでもやわらかくなってね、これをつぶしてこうじと塩と混ぜたら味噌ができるよ! と話してこうじのにおいをかいでもらったり、ゆでたて大豆を食べてみたり、材料に興味を持ってもらいました。
その後大豆を小さい子は手で、スカイチームやできる子はめん棒でつぶしました。
今年はうまくつぶれず大きな豆も残ったりしていましたが、毎年の出来が違うのが手作りの良さでもあります。なのでそのままこうじと塩をまぜて完成させました。
このまま6か月ぐらいねてもらうね、と言ってその日は終わりましたが、翌日「味噌できたー?」と聞いてくる子(笑)
見てみる?? とみんなでみましたが変化なし!
みんな待ち遠しそうでした。

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